Студия дизайна Snøhetta расширила ресторан со звездами Мишлен в калифорнийской долине Напа с застекленной пристройкой и отремонтировала кухню и травяной двор.

Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 1 Snøhetta изменила дизайн французской прачечной в сотрудничестве с фирмой Envelope A + D из Сан-Франциско и шеф-поваром Томасом Келлером, который получил три звезды за закусочную от путеводителя Мишлен по лучшим ресторанам мира.
Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 2 Задача состояла в том, чтобы создать больше кухонного пространства и модернизировать обеденные зоны в двухэтажном каменном коттедже, где Келлер обслуживал свою французскую кухню с 1994 года.
Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 3 Проект является первым капитальным ремонтом исторического места за последние два десятилетия, и он удваивает размер существующего ландшафта для гостей, обеспечивая при этом рабочую среду мирового класса для Келлера и его команды для инноваций в их ремесле и обслуживании.
Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 4 Новая кухонная пристройка имеет площадь 2450 кв. Футов (228 кв. М) и вмещает в себя площади для мясной лавки ресторана, разбивки продуктов и коллекцию из 15 000 бутылок вина.
Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 5 Дополнение одето в современно выглядящее стеклянное стекло и обугленное дерево в деревенском стиле - shou sugi ban - от Delta Millworks. Оба материала контрастируют с исторической каменной кладкой оригинального здания.
Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 6 Новая архитектура сформирована простыми геометриями, которые являются современными и напоминают аграрные архитектурные формы.
Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 7 Существующая кухня также была перепроектирована как заполненное светом пространство, на 25 процентов больше рабочего пространства.
Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 8 Белые стены, новая дровяная печь, переработанные столешницы и изготовленные на заказ столы для пропусков, на которых выкладываются блюда для презентации.
Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 9 Snøhetta также создала новый потолок для пространства, который имеет низкий наклон, волнообразный дизайн. Его состав и ассортимент углов помогают ослабить звуковые колебания и улучшить акустику зоны подготовки открытой планировки.
Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 10 Изогнутая форма кухонного потолка напоминает скатерть, аккуратно развернутую по столу с узкими морщинами на панелях, армированных гипсовым волокном.
Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 11 Посетители теперь прибывают во французскую прачечную через ряд садов, которые ведут к знаменитой синей двери ресторана.
Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 12 Стена из базальтового камня заключает в себе последовательность открытых пространств. Гости проходят через арку в этом барьере, следуя по тропинке из голубого камня через декоративный сад и мимо открытого газона, который можно использовать для проведения мероприятий.
«Спрятанные в заглушенных углах внутреннего двора отдельные зоны для сбора, которые можно использовать для обедов на свежем воздухе или для сидения до и после еды», - сказала Снохетта."> «Спрятанные в заглушенных углах внутреннего двора отдельные зоны для сбора, которые можно использовать для обедов на свежем воздухе или для сидения до и после еды», - сказала Снохетта." data-fullsize="/assets/galleries/6065/original/6065%2813%29.jpg"> Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 13 «Спрятанные в заглушенных углах внутреннего двора отдельные зоны для сбора, которые можно использовать для обедов на свежем воздухе или для сидения до и после еды», - сказала Снохетта.
Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 14 Прежде чем попасть в столовую, через стеклянный фасад пристройки открывается представление о кухне.
Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 15 Предыдущие проекты Снохетты в сфере гостеприимства включали интерьеры Barr в Копенгагене, который занял пространство, которое раньше занимал Noma - который считается лучшим рестораном в мире.
Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 16 Фирма также выполнила планку с решетчатым навесом, вдохновленную арабской каллиграфией для рыбного рынка Muttrah в Омане, и недавно обнародовала планы создания подводного ресторана на юге Норвегии.
Snøhetta обновляет ресторан французской прачечной с надставкой из сплошного стекла, фото 17 Фотография сделана Майклом Гриммом.

Комментарии

Добавить комментарий