Компания Krøyer & Gatten отмечает 60-ти летие в дизайне

Компания Krøyer & Gatten отмечает 60-ти летие в дизайне - фото

Ресторан Substans в Орхусе, удостоенный звезды Мишлен, переехал в новое место на берегу гавани, спроектированное местной студией Krøyer & Gatten, чтобы почувствовать себя датским домом 50 лет назад.

Компания Krøyer & Gatten отмечает 60-е и 70-е годы в дизайне Орхусского ресторана Substans., фото 1 Новый Substans, открывшийся в середине 2019 года, расположен на 11-м этаже нового блока в районе дока города Орхус, Дания.
Компания Krøyer & Gatten отмечает 60-е и 70-е годы в дизайне Орхусского ресторана Substans., фото 2 В ресторане, принадлежащем шеф-повару Рене Маммену и его жене Луизе, подают блюда в скандинавском стиле. Но здесь нет меню à la carte - вместо этого посетителям предлагают дегустационное меню, наполненное высокотехнологичными блюдами.
Компания Krøyer & Gatten отмечает 60-е и 70-е годы в дизайне Орхусского ресторана Substans., фото 3 Компания Krøyer & Gatten, специализирующаяся как на архитектуре, так и на столярных изделиях, разработала интерьер нового помещения с аналогичным подходом, стремясь отметить датское наследие дизайна, но при этом придать ему современный вид.
Компания Krøyer & Gatten отмечает 60-е и 70-е годы в дизайне Орхусского ресторана Substans., фото 4 Соучредитель студии Кристиан Гаттен сказал, что они сделали это, сославшись на дизайн интерьера 1960-х и 70-х годов.
Компания Krøyer & Gatten отмечает 60-е и 70-е годы в дизайне Орхусского ресторана Substans., фото 5 Идея интерьера заключалась в том, чтобы создать уютное интимное пространство.
Компания Krøyer & Gatten отмечает 60-е и 70-е годы в дизайне Орхусского ресторана Substans., фото 6 Гаттен и его партнер Филип Кройер выбрали материалы, которые одновременно являются ретро и скромными, с явными отсылками к традиционным домашним интерьерам. Например, кухня выложена простой коричневой плиткой, а барная стойка с терраццо выполнена из окрашенной в белый цвет кирпичной кладки.
Компания Krøyer & Gatten отмечает 60-е и 70-е годы в дизайне Орхусского ресторана Substans., фото 7 Столовая оформлена просто, но по-домашнему, с дубовым полом, светлыми шторами и деревянной мебелью.
Компания Krøyer & Gatten отмечает 60-е и 70-е годы в дизайне Орхусского ресторана Substans., фото 8 Посещение ресторана Мишлен должно быть целостным опытом, - сказал Гаттен, - опытом с отличной едой и вином, но также с прекрасной атмосферой и внутренним пространством.
Компания Krøyer & Gatten отмечает 60-е и 70-е годы в дизайне Орхусского ресторана Substans., фото 9 По его словам, ключ к достижению этого заключается в «создании небольших историй и пространственных впечатлений в ресторане».
Компания Krøyer & Gatten отмечает 60-е и 70-е годы в дизайне Орхусского ресторана Substans., фото 10 Это означало, что обеденное пространство было разделено на четыре зоны, каждая со своей собственной дизайнерской концепцией в домашнем стиле: прихожая, кладовая, кухня и столовая.
Компания Krøyer & Gatten отмечает 60-е и 70-е годы в дизайне Орхусского ресторана Substans., фото 11 Входное пространство спроектировано так, чтобы чувствовать себя гостеприимно, с дубовой дверью и решетчатой ​​стеной, которые заметно отличаются по материалу от необработанного бетона вестибюля перед ним.
Компания Krøyer & Gatten отмечает 60-е и 70-е годы в дизайне Орхусского ресторана Substans., фото 12 Кладовая, которая образует первую часть столовой, окружена большими деревянными стеллажами, усеянными банками с сушеными и консервированными продуктами, бокалами для вина и растениями.

Комментарии

Добавить комментарий