Хендрик Мюллер воссоздает склад Шварцвальда в Лос Анджелесе
Лес из деревьев, искусственный снег и гигантские часы с кукушкой обеспечили обстановку для обедов во всплывающем ресторане в Лос-Анджелесе.
Ресторан 1683 был установлен на 11-м этаже здания склада в центре Лос-Анджелеса, и в течение последнего месяца, с 21 по 23 мая 2018 года, проводились ужины три вечера подряд.
Временным рестораном, организованным Гаггенау к его 333-летию, управлял шеф-повар с тремя звездами Мишлен Даниэль Хамм из «Одиннадцати Мэдисон Парк», NoMad New York и недавно открывшегося NoMad Los Angeles.
Чтобы обеспечить обстановку для ужина, Мюллер и его команда в Einszu33 рассматривают корни бренда как гвозди в немецком Шварцвальде, известном как место для сказок братьев Гримм и часов с кукушкой.
Наша интерпретация немедленно породила идею создания захватывающего опыта в лесной среде, который оживил бы мистическую атмосферу Шварцвальда.
После входа в здание Купера гости поднялись на грузовом лифте на 11-й этаж, где их встретили огромные часы с кукушкой, которые служили фоном для фотографий событий.
На краю центральной инсталляции была выставка, прослеживающая историю Гаггенау - включая ранние продукты, разработки материалов и фотографии.
В гостиной зоне сзади использовались большие окна в индустриальном стиле, из которых открывался вид на модный и художественный кварталы Лос-Анджелеса и за его пределами, поэтому гости могли наблюдать закат во время коктейлей и канапе.
Внутри инсталляции была совершенно другая сцена. В центре темного пространства стояли группировки до 6,7-метровых деревьев высотой 22 фута, размещенных в зеркальных плантаторах и окруженных искусственным снегом.
Общей атмосферой, которую мы решили, был снежный лес, залитый лунным светом, который создает узоры ветвей на полу столовой.
Обедающие сидели на шести кухонных постах по бокам пространства, где они могли наблюдать, как повара готовят еду. Каждая из них была подкреплена панелями, которые выглядели как традиционные немецкие дома с деревянным каркасом.