DnA Design and Architecture строит деревянную фабрику
Пекинская студия DnA_Design and Architecture построила фабрику по производству тофу из дерева в горах Сунъян на востоке Китая.
Фабрика, расположенная на склоне, была спроектирована для улучшения производственных мощностей по производству тофу в деревне Цайчжай в Сунъян, уезде провинции Чжэцзян.
Он также предназначен для демонстрации производства продуктов на основе сои и включает в себя смотровую галерею, где посетители могут наблюдать за процессом приготовления тофу.
Деревня всегда была известна своим лучшим производством тофу в округе.
Но продукты из традиционных семейных мастерских не могли соответствовать действующим стандартам пищевых сертификатов, чтобы их можно было продавать в супермаркетах.
Компания DnA_Design and Architecture построила завод, расположенный на въезде в деревню, для модернизации ресурсов коллективного производства продуктов питания местного фермерского сообщества.
Студия использовала традиционные шиповые швы для создания деревянной конструкции, которая вписалась в существующие фермерские дома 200-летней деревни.
Фабрика разделена на отдельные помещения, где проходят разные этапы процесса приготовления тофу.
Есть помещения для замачивания, измельчения и варки соевых бобов и чаны для свертывания тофу и прессования его в блоки.
Также есть зона для жарки тофу и дегустационный зал, где посетители могут попробовать продукты.
Поделиться статьей: